Les plats incontournables de Johannesbourg

Johannesbourg, aussi appelée ‘egoli’ qui signifie ‘ville de l’or’, est une ville sud-africaine célèbre pour son histoire épique de la ruée vers l'or. C'est une ville où Nelson Mandela a vécu, et aujourd'hui, elle attire les voyageurs qui viennent y découvrir l'exceptionnelle cuisine traditionnelle sud-africaine tout en explorant la splendeur de la ville.

La cuisine de Johannesbourg est un mélange de plats venant de sa population multiculturelle, notamment des Zimbabwéens, des Mozambicains, des Nigérians et des Somaliens, ainsi que des Chinois et des Indiens. Même si la scène culinaire sud-africaine est très diversifiée, la viande reste la pièce principale de la cuisine sud-africaine. Un plat de viande célèbre est le biltong, une viande conservée et marinée dans des épices qui lui donnent une saveur exceptionnelle et typique de l'Afrique du Sud. Il y a bien longtemps, avant l'invention des réfrigérateurs, les Sud-Africains conservaient la viande séchée. C’est la d’où vient le Biltong et maintenant, il forme partie de la culture sud-africaine.

Un autre plat très adoré à Johannesbourg est le bunny chow qui est composé d’une miche de pain au curry d’agneau savoureux.

Les amateurs de cuisine seront comblés à Johannesbourg. Un plat bien connu que l'on trouve partout à Johannesbourg est le Pap. Il s'agit d'un plat à base de maïs servi avec de la viande, des légumes et d'autres curry. Essayez le chakalaka, un plat d'accompagnement incontournable qui rehaussera la saveur de tous les plats que vous dégusterez. Il s'agit d'un mélange de divers ingrédients tels que des haricots, des carottes, des tomates et des poivrons, le tout mélangé à des épices pour lui donner un goût particulier.

Pour le dessert, dégustez le malva pudding, qui ressemble à un gâteau moelleux préparé avec de la confiture d'abricot, ou essayez la melktert (tarte au lait), un dessert dont on se délecte depuis des siècles. Il s'agit d'une délicieuse tarte à la crème cuite au four, avec une croûte et une garniture crémeuse à base de lait, de sucre et d'œufs, idéale pour clôturer un repas sud-africain.

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